皂角米是什么样的米（植物胶原蛋白，养颜必备“皂角米”）

皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目等功效。皂角米主要分布在云南地区，都是高山野生，是世界之最。主要产于云滇西的梁河，腾冲一带。很多人知道皂角米，但是可能都没见过皂角树和果。

皂角树

皂角树刺

首先要把皂角从树上拿下来。小点的树可以在地上打，高点的树就必须爬树去拿。树龄小的数刺还比较多，爬树的时候比较麻烦，而且要在树上打皂角，这是个劳动强度非常大的活，不是每个人都干得了。

皂角

从树上拿下来的皂角拿回来家里面，准备下一道工序。这个只是前面最简单的工作，接下来得比这个麻烦多了。

取出皂角籽

把皂角籽取出来，这个工作需要带着手套弄，不然容易伤到手，而且会把手弄得黑黑的一层很难洗干净。

取出皂角米

用来食用的皂角米（上图中白色部分）从皂角籽上取下来。这个工序非常费人工，皂角米只是皂角籽表皮下面薄薄的一层。要一个一个剥开去取表皮与果中间白色那层膜，所以买皂角米的时候贵点也是可以理解，太费人工了。

把剥下来的皂角米晾晒，让它晒干。

把晒干了的皂角米收起来，准备售卖或食用。