买回来的螃蟹怎么保存得久（大闸蟹的常用保存方法）

大闸蟹的保存方法主要有以下几种：
一、冰箱冷藏法

1. 准备工作：
   • 选择合适的容器：可以用塑料桶、盆或者泡沫箱等作为保存大闸蟹的容器。容器的大小要根据大闸蟹的数量来选择，确保大闸蟹在容器中有一定的活动空间。
   • 准备湿毛巾或海绵：将湿毛巾或海绵浸湿后拧干，放在容器底部，为大闸蟹提供一定的湿度。
2. 存放步骤：
   • 将大闸蟹的脚和钳子用绳子绑好，防止它们在容器中活动时互相伤害。
   • 把绑好的大闸蟹放入准备好的容器中，然后在大闸蟹上面盖上湿毛巾或海绵。
   • 把容器放入冰箱冷藏室，温度设置在 5℃左右。注意不要把大闸蟹放入冰箱冷冻室，否则会冻死大闸蟹。
3. 注意事项：
   • 定期检查：每隔一段时间检查一下大闸蟹的状态，看看是否有死亡的大闸蟹。如果发现有死亡的大闸蟹，要及时清理出来，以免影响其他大闸蟹的保存。
   • 保持湿度：湿毛巾或海绵要保持湿润，但不要有积水。如果湿度过低，大闸蟹会因为缺水而死亡；如果湿度过高，大闸蟹容易滋生细菌。
   • 存放时间：用冰箱冷藏法保存大闸蟹，一般可以保存 3 至 5 天。但随着保存时间的延长，大闸蟹的新鲜度会逐渐下降，所以最好尽快食用。

二、水桶或盆养法

1. 准备工作：
   • 选择合适的水桶或盆：水桶或盆的高度要大于大闸蟹的高度，防止大闸蟹爬出来。同时，水桶或盆的口径要大一些，以便大闸蟹有足够的活动空间。
   • 准备适量的水：在水桶或盆中加入适量的水，水深不要超过大闸蟹的身体高度，一般以刚好没过大闸蟹的腿部为宜。
2. 存放步骤：
   • 将大闸蟹放入水桶或盆中，注意不要让大闸蟹叠在一起，以免压伤。
   • 把水桶或盆放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温环境。
3. 注意事项：
   • 换水：每隔一段时间要更换一次水，保持水质清洁。一般每天更换一次水比较合适。
   • 投喂食物：如果保存时间较长，可以适当投喂一些食物，如小鱼小虾、螺蛳等。但不要投喂过多的食物，以免食物残渣污染水质。
   • 存放时间：用水桶或盆养法保存大闸蟹，一般可以保存 5 至 7 天。但同样要尽快食用，以保证大闸蟹的新鲜度。

三、泡沫箱保存法

1. 准备工作：
   • 准备泡沫箱：选择一个大小合适的泡沫箱，泡沫箱的保温性能要好，可以延缓大闸蟹的死亡时间。
   • 准备冰块：可以用矿泉水瓶装满水，放入冰箱冷冻成冰块。或者购买一些专门的冰袋备用。
2. 存放步骤：
   • 在泡沫箱底部铺上一层湿毛巾或海绵，为大闸蟹提供一定的湿度。
   • 将大闸蟹的脚和钳子用绳子绑好，放入泡沫箱中。
   • 在大闸蟹上面放上冰块，然后盖上泡沫箱的盖子。
3. 注意事项：
   • 控制冰块数量：冰块的数量不要过多，以免大闸蟹被冻伤。一般来说，每 5 至 10 只大闸蟹放一块冰块就可以了。
   • 存放时间：泡沫箱保存法可以保存大闸蟹 2 至 3 天。这种方法适合在运输大闸蟹或者短期保存时使用。