柴窝堡辣子鸡绝密配方是什么（新疆正宗辣子鸡的制作方法）

新疆辣子鸡做法

主料；新鲜三黄鸡500克盐花椒粒5克

姜、葱、蒜、干红辣椒50克

白糖、植物油、啤酒、酱油

1、把鸡去掉鸡头，鸡爪

洗净切成小块洗净沥干水分

2、把鸡块用盐拌均匀

再裹上一成薄薄的淀粉

3、把姜洗净切片，葱切段、

蒜剥皮切片，辣椒皮用凉水泡泡

4、热锅凉油，烧至8成热时倒入鸡块

大火炸至外表发硬捞出

5、锅里油烧热8成，依次

放入花椒粒、葱、蒜、姜

6、干红辣椒，煸出香味

再将煸好的鸡丁倒入翻炒

继续小火翻炒到调料入味

7、加啤酒酱油和白糖，煸炒一会

8、煸炒到鸡块金黄色

锅底有红油渗出，尝味后即可出锅