冬瓜怎么吃最好吃？

家中常备的消暑神器：冬瓜

Get一下！

（是不是高端大气很有档次）

冬瓜煮着煮着不见了？不入味？

又煮烂了？

我们真的糟蹋太多的冬瓜了！

今天就教你们一道家常菜冬瓜毛豆

emmmm·······

讲究一点，其实我们还有一个艺名，

叫作 “瓜酱鲞鱼冬瓜青”

食材准备

冬瓜 鲞鱼干 酱瓜 毛豆 辣椒

菜籽油 葱油 料酒

酱油 盐 胡椒粉 糖

冬瓜煮时容易烂，挑对位置很重要！

制作步骤

01

听我的，要想多吃两块冬瓜，切得越薄越好

将冬瓜切成方块粒大小，用盐腌制待用。

腌制大约5-10分钟

Tips

可以去除多余的水分，便于翻炒。

02

将一小块咸鱼干和半根酱瓜切成粒后，焯水

大约30颗毛豆，烫熟即可，取出待用

小tip：

焯水很重要！可以去除咸鱼和酱瓜多余的盐分

03

热锅冷油，加入菜籽油

将冬瓜和咸鱼干粒略煎一下，煸香盛出

滋滋滋~~有一股腌制食品特殊香味溢出来

（隔着屏幕感受一下）

04

用鱼油将毛豆和酱瓜一起煸炒

鱼油的秘密在这里啦~

以下计量单位：

以右图中的勺子大小为准

1茶匙 = 6g 盐

以右图中的勺子大小为准

1汤匙 = 15ml水

05

将所有食材放在一起翻炒

加入1汤匙水，

再添入糖，盐，胡椒粉各1茶匙。

至于翻锅，怎么帅气怎么来~

（用量可以根据自己口味自由发挥哦）

06

出锅前淋上1茶匙葱油（也可用麻油增色提香）。

这样就全搞定啦~