100次浏览 发布时间：2024-11-22 09:09:08
做法：
1：将排骨切成小块放入盆中加水，先将面粉撒上搓洗，再用清水清洗干净备用。
2：冷水下锅，将洗好的排骨焯水，撇掉浮沫，捞出再用温水洗净备用。
3：起锅加油，加2大勺白糖炒个糖色，中火慢慢熬，大概2分钟熬到这个颜色就可以了，接着将排骨放进去，裹上糖汁翻炒一下。
4：加葱段，姜叶，蒜片，八角，花椒，桂皮，香叶，盐翻炒，再加适量生抽，一勺白酒。
5：加温热水没过排骨，加盖子中小火炖40多分，红烧汁就不多了，翻炒排骨让每一个面都被酱汁包裹着，出锅装盘。
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